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2013年12月19日

新商品

そろそろ与那国漁協の加工品の新商品を作ろうと思い、カジキの骨で出汁を取ってみました！

う・うまい！

美・美味！

濃厚でとても美味しかったです！

水を４分の１まで煮詰め濃厚スープにしてみました！

来年はこの濃厚スープをベースに与那国カジキ○レーを作りたいと思います！

楽しみ楽しみ！

画像の２人は八重山支庁のＴ氏とＹ氏です！

与那国漁協の加工品を作るのにいつもアドバイスを頂いております！





Posted by 与那国漁協 at 11:40│Comments(1)
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この記事へのコメント
カジキの骨から出るエキス、うまみ、さぞかし
おいしい味でしょうね。

それに、出し昆布、しいたけのうまみを加えると又違う味を味わえるでしょうね。

混ぜることでお互いの味が化学反応を起こすようにうまくなるのではないかと、勝手に解釈しております。

魚の骨を乾燥して、粉々にし、それに乾燥長命草、与那国で取れるハーブなどを混ぜてふりかけに仕上げてみてはいかがでしょうか。
Posted by 見守る人 at 2013年12月19日 23:05
 
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